12月3日，在涇源縣源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司黃牛肉加工基地，20名工人僅用20分鐘就將剛宰殺的肉牛精準(zhǔn)分割成16個(gè)部位。而整個(gè)牛肉從包裝、運(yùn)輸?shù)降诌_(dá)北京、南京、杭州、廈門等六大城市銷售終端，依然有“抖動”的新鮮。
一段時(shí)間以來，受市場諸多因素影響，國內(nèi)牛肉價(jià)格持續(xù)下跌。作為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的涇源黃牛肉，價(jià)格也從每斤45元調(diào)整到30元，銷售量和利潤明顯下滑。面對不利情形，當(dāng)?shù)刂鲃诱页雎?、闖市場，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對產(chǎn)地牛、中高端牛肉的喜好趨勢，緊抓溫鮮牛肉需求旺盛的機(jī)遇破題，歷經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，攻克運(yùn)輸和儲存限制，以時(shí)間爭新鮮，探索了一條走出寧夏、走向全國的新路徑。隨著訂單城市從3個(gè)拓展到6個(gè)，牛肉銷售量明顯增加，銷路打開的同時(shí)，也讓養(yǎng)殖戶看到了希望、重燃了信心。
市場瞬息萬變，競爭日趨激烈，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。然而，沒有夕陽的產(chǎn)業(yè)，只有落伍的思維。身處變局，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要主動識變、應(yīng)變、求變，不變不興、不破不立。只有從思想觀念上勇于接受新觀念、新變化、新挑戰(zhàn)，以主動求新求變的行動能力攻堅(jiān)克難，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能抓住新機(jī)遇、開辟新天地。（孫莉華）
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